IMG_2062[1]

August 21, 2017

Categorie: Nieuws

Product in het zonnetje 🌞

Product in het zonnetje week 38

Vorige week een weekje overgeslagen vanwege drukte rondom de pompoen proeverij. Het lukte mij niet om ook nog iets te maken. Ik zet het altijd op maandag op online maar maak het de week van tevoren. Afgelopen week is het ook niet echt gelukt maar wil toch even iets plaatsen en in de aandacht brengen. De NIEUWE smaak van Yogi tea: Inner Harmony een ayurvedische kruidenthee met onder andere citroenmelisse, rooibos en kaneel. Ik ben een echte kruidenthee drinker en heb ook veel verschillende soorten thuis. Het is een lekkere, lichte ontspannende thee.

Ik ben ook even wezen kijken op de site van Yogi tea. Wat ik erg leuk vind is dat je op basis van je voorkeur kunt kijken welke thee bij je past. Ook staat bij elke thee een uitleg en ayurvedische informatie. Dus ga er eens lekker bij zitten met een kop en lees de site. Ook de geschiedenis en wat ayureda is komt ruim aanbod. De meeste theeen van Yogi tea hebben wij in ons assortiment. Maar mocht je iets missen, gef het door en dan bestellen wij het.

http://www.yogitea.com/nl/

 INHA_cup-495x570 INHA_NL-267x400 IMG_2062[1]

 

 

Product in het zonnetje 🌞 week 36

Deze week pompoen en het boekje Pompoen moet je doen! Het boekje is deze week in de aanbieding van € 5,95 voor € 4,95

Ik zal deze week wat recepten delen en foto’s.

Zaterdag sluiten we de week van de pompoen af met een proeverij.

 

Inleiding van het boekje

Ruim tienduizend jaar geleden werden er al pompoenen verbouwd in Midden- en Zuid-Amerika. Europa maakte kennis met deze bijzondere groente in de zestiende eeuw. Er zijn verschillende soorten pompoenen, die lang niet allemaal even bekend zijn. Alle pompoenen behoren tot de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Belangrijke teeltgebieden in de wereld zijn de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland, Mexico en Japan. In Nederland bedraagt het areaal biologische pompoenen ongeveer 250-300 hectare.

In de (natuurvoedings)winkel vind je vooral de oranje Hokkaidopompoen, de groene kastanjepompoen en… de courgette. Zoals je goed kunt zien aan de plant en de bloemen is ook de courgette een pompoensoort. Minder bekende soorten zijn de pattison of bisschopsmuts (een platte, witte, ronde en ingesneden pompoen), de langwerpige lichtgele spaghettipompoen, de ovale vijgenbladpompoen, de kleine muskuspompoen en de nog kleinere eikelpompoen.

De meest gebruikte pompoen is de oranje Hokkaidopompoen. Deze pompoen wordt, net als de courgette, veel verbouwd door moestuiniers. De Hokkaidopompoen is genoemd naar het Japanse eiland Hokkaido, waar een kleine, smakelijkere variant werd gekweekt van de reuzenpompoen, die een doorsnede van een meter en een gewicht van zeventig kilo kan bereiken. Van de Hokkaidopompoen kan ook de schil
worden gegeten.

Pompoenen zijn niet alleen relatief gezond, je kunt ze ook nog eens op allerlei manieren verwerken. Dat blijkt wel uit de grote hoeveelheid verschillende recepten in dit boekje. Al deze recepten vind je ook op PuurSmaak.nu, trefpunt voor lekkerbekken, biofanaten en kookliefhebbers.

Eet smakelijk!

www.puursmaak.nu

POMPOENreceptenboek-2012

 

 

Product in het  zonnetje 🌞 week 35

Mosterd van Abrahams mosterd

Meer dan tien jaar geleden zou ik voor kerst het voorgerecht maken. Omdat ik graag een lekker bijzondere soep wou ben ik opzoek gegaan naar een lekker recept en kwam toen sinaasappel-mosterdsoep met oesterzwammen tegen. Ik heb die toen gemaakt en sindsdien is dat toch echt wel mijn lievelingssoep. Ik heb in de jaren heb ik het recept naar mijn eigen hand gezet. Sinds dat wij deze mosterd in ons assortiment hebben, heb ik deze ook standaard in huis. Uiteraard is de mosterd ook te gebruiken voor andere doeleinden en ook gewoon zo is hij heerlijk. Ze Hebben ook nog een variant met honing.

Abrahams mosterd wordt op ambachtelijke wijze en tevens biologisch bereid volgens traditioneel Groninger receptuur. Abrahams Mosterdmakerij is daarmee de enige écht ambachtelijke en biologische mosterdmakerij in Nederland.
Biologisch betekent onder meer onbespoten gewassen en dus meer smaak en een nog puurder en eerlijker product. Ambachtelijke producten (anders dan procesmatige producten) dragen zweet en liefde in zich van de ambachtsman. Bovendien wordt onze mosterd bereid zonder smaakversterkers, kleurstoffen en/of conserveringsmiddelen. Puur en (h)eerlijk dus! Bron: http://www.abrahamsmosterdmakerij.nl/home-mosterdmakerij

Sinaasappel-mosterdsoep met oesterzwammen

Ingrediënten
• 25 gram roomboter
• 25 gram tarwebloem
• 500 ml water
• 500 ml sinaasappelsap
• 2 kruidenbouillontabletten
• 1 eierdooier
• 1 theelepel koenjit
• 2 eetlepels grove mosterd
• bekertje slagroom (200 ml)
• 1 handsinaasappel
• 150 gram (1 bakje) oesterzwammen
• zout
• peper
• olie of boter

Bereiden
Maak van de boter en bloem een roux ( 25 gram boter smelten. Bloem in 1 keer toevoegen. Goed doorroeren. Scheutje voor scheutje 500 ml water erdoor roeren, blijven roeren tot het een licht gebonden mengsel is. De rest van het water en sinaasappelsap erdoor roeren. Bouillontabletten erboven verkruimelen.
In een kom de eierdooier, koenjit en mosterd erdoor kloppen. Slagroom erdoor roeren.
Al roerende aan hete soep toevoegen. Laten afkoelen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren. Sinaasappel zo dik schillen dat witte vliesje wordt mee geschild. Sinaasappelpartjes voorzichtig tussen vliesjes uitsnijden.
Soep opnieuw al roerende in ca. 10 minuten zachtjes verwarmen (niet meer laten koken). Intussen oesterzwammen zo nodig schoonvegen en in repen snijden. In een koekenpan een beetje olie of boter verhitten. Oesterzwammen toevoegen en al omscheppende ca. 5 minuten bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Oesterzwammen door soep roeren. Soep over vier borden verdelen. Garneren met partjes sinaasappel.
Eet smakelijk!

IMG_1724 IMG_1743 IMG_1722

 

Product in het zonnetje 🌞week 34

Amandelmeel van De Nieuwe Band

Omdat ik nog verse pruimen in de koelkast had liggen, ben ik opzoek gegaan naar een leuk recept en kwam er eentje tegen voor ontbijtrepen met pruimen. Het leek mij een leuk recept. Onder andere bevatte het amandelmeel. Dus dat wordt mijn product van de week. Wij hebben de amandelmeel van De Nieuwe Band en in drie verpakkingen 1 kilo, 500 gram en 100 gram. Voor het recept heb ik 100 gram nodig dus dat wordt hem. Ik vind amandelmeel een heel fijn product omdat het zo veelzijdig is, glutenvrij en gewoonweg heel lekker.

In het recept gebruiken ze 1 kilo pruimen en dat had ik niet dus heb ik het aangevuld met rabarber die ik nog in de vriezer had. En het recept heb ik ook naar mijn hand aangepast.

Hierbij het recept

Wat je nodig hebt

– 50 gram walnoten
– 50 gram amandelen
– 100 gram amandelmeel
– 150 gram havermout
– 1tl (wijnsteen)bakpoeder
– snuf zout
– 150 gram kokosolie (gesmolten)
– ahornsiroop (naar smaak)
– 500 gram pruimen
– 500 gram rabarber
– ahornsiroop (naar smaak)
– 2 el hazelnootmeel of amandelmeel
– 2 el kokosolie (gesmolten)
– 1tl kaneel
– rasp van 1 citroen

Wat je gaat doen

Bereiden: 30 minuten (inclusief 12 minuten eerste oventijd)
Oven: 35-40 minuten

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Hak de walnoten en amandelen helemaal fijn in een keukenmachine. Meng deze met de 100 gram amandelmeel, havermout, bakpoeder en zout. Roer dit goed door en schenk daarna de 150 gram gesmolten kokosolie erbij en voeg ahornsiroop naar smaak toe. Meng dit met je handen door elkaar tot een crumble. Als het nog iets te droog is, dan schenk je er nog een beetje kokosolie bij.

Pak een plat, rechthoekig bakblik en vet deze in met een dun laagje kokosolie (volgende keer bekleed ik hem ook met bakpapier). Verdeel 3/4 van je crumble gelijkmatig over de bodem en druk deze goed aan. Schuif het bakblik in de oven en bak deze ongeveer 10-12 minuten totdat de bovenkant bruin begint te worden.

In de tussentijd ga je de pruimen in stukjes snijden. Halveer de pruim, haal de pit eruit en snijd in grove stukjes. Doe de pruimen in een kom en meng met de ahornsiroop, 2el amandelmeel, 2el kokosolie, kaneel en citroenrasp. Ondertussen heb ik ook een pan opstaan met de stukken rabarber, ahornsiroop en een klein beetje water, zodat ze lekker zacht worden. Op het laats nog even de pruimen erdoor heen en gelijk van het vuur. Omdat er best wat vocht was nog even laten uitlekken in een vergiet.

Haal je bakblik uit de oven en verdeel het pruimenmengsel gelijkmatig over de bodem. De crumble die je nog over hebt, verdeel je hier weer gelijkmatig over. Zet het bakblik terug in de oven en bak nog 35-40 minuten totdat de bovenkant mooi bruin is. Controleer na een minuut of 20 of het niet te hard gaat. Als de bovenkant al bruin is dan kun je het bakblik afdekken met aluminiumfolie. Haal daarna uit de oven en laat volledig afkoelen. Zet het bakblik vervolgens eerst een uur of 4 (afgedekt) in de koelkast. Daarna kun je er met een scherp mes repen van snijden.

Het smaakte goed en was niet te zoet, echter vind ik het niet echt ontbijtrepen maar meer gebakjes die prima als ontbijt of tussendoor kunnen.

IMG_1618 IMG_1621 IMG_1665

 

Product in het zonnetje 🌞 week 33

Deze week heb ik voor Konfitura geleermiddel van BioVegan gekozen.

De ingredienten daarvan zijn aardappelzetmeel*, verdikkingsmiddel: arrowroot*, geleermiddel: agar-agar* en pectine.

Normaal maak ik jam met chiazaad, dus ik ken zowel Marmello als de Konfitura niet. Dus opzoek naar een lekker recept. Ik kijk op de site van BioVegan aangezien het hun product is. Daar kom ik Aardbeien caramel jam met amandelen tegen. Leek mij heerlijk! Ik eet niet heel veel suiker maar vooruit!
Ik dacht altijd dat jam maken erg lang duurde maar dat valt echt heel erg mee. Denk dat ik er een half uurtje mee bezig was. En het resultaat is heerlijk! Lekker op brood, maar ook door de yoghurt.

Aardbeien en caramel jam met amandelen

Ingrediënten:

175 g rietsuiker, 4 eetlepels vers citroensap, 500 g fijngesneden aardbeien, 50 ml water, 1/2 zakje (16 g) Biovegan Konfitura, ⅓ TL Vitavegan citroenzuur( dat had ik niet dus vervangen door een eetlepel citroensap, 3 MSP Biovegan vanille gemalen, 20 g gehakte amandelen

Bereiding:

Voeg de suiker met het citroensap in een kleine pan en verwarm onder constant roeren Zolang tot de suiker te schuimen en heeft een enigszins licht bruine kleur aangenomen. Zet het vuur uit en houdt de suiker heet.

Voeg de aardbeien en het water in een tweede pan. Konfitura langzaam toevoegen en roer goed en breng aan de kook al roerend. Roer de hete, vloeibare suiker, citroenzuur en vanille erdoor heen. Pureer het snel met een staafmixer.
breng de aardeienjam weer aan de kook en laat ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren koken. De amandelen erdoor heen roeren Vul de schone potten met de hete jam en zet de potten minimaal 5 minuten op de kop.

20768081_835848919922792_8038020488895116761_n20799033_835848969922787_9183087331911125874_n

 

Product in het zonnetje 🌞 week 32

Omdat ik wat vaker rijst wil eten heb ik deze week voor de Pandan rijst van Sunria gekozen. Wij hebben deze rijst sindskort in ons assortiment en nu ook in de aanbeiding van € 5,55 voor € 4,95. Persoonlijk vind ik dat aan de hoge kant, echter krijgen de boeren in Indonesie erg een eerlijke prijs voor dus dat is het wel waard. Het eerste wat mij opvalt is dat de verpakking er uit ziet als een cadeautje ook vanweg het mooie lint. Op de achterkant staat een heel verhaal over de herkomt van het product. Op een van de zijkanten en persoonlijk verhaal van een Sunria boer. En op de ander zijde de bereidingswijze. Die is duidelijk, echter moet ik er altijd water aan toe voegen anders kookt het bij mij droog en brand het aan. Gelukkig ging het goed en heb ik er op tijd water aan toegevoegd. Het is een kleverige rijst, waar ik normaal niet zo van hou. Maar met de tandoori die ik erbij heb gemaakt was het heerlijk.
Eigelijk staan er deze keer twee producten in het zonnetje, namelijk de Indian tandoori curry paste van Amaizin. Ik heb verder nog de volgende ingredienten gebruikt: kip, broccoli, kastanje champigons, griekse yoghurt, ui en cashewnoten. Wij hebben gesmuld…
Omdat ik heel slecht ben in het doseren van rijst had ik nog een hele doel over. Daar heb ik de volgende dag een rijstepap voor mijn man van gemaakt. Met melk, een beetje ahornsiroop en kaneel. Het viel goed in de smaak.
Maar nog steeds had ik rijst over.
Dus opzoek naar een lekker recept. Zo kwam ik op rijstballen. Ik heb daar mijn eigen draai aangegeven. De rijstballen heb ik gevuld met een blokje feta en toen door paneermeel gerolt. Die heb ik in de oven afgebakken. En geserveerd met een frisse witlofsalade. Kortom we hebben er twee dagen van gegeten.

20622204_832476563593361_173238393148076905_n 20622286_832476513593366_2737149393430617852_n 20627076_832476696926681_8495922438650028427_o 20645356_832476393593378_1292202376509407445_o

 

Product in het zonnetje 🌞 week 31

Deze week heb ik voor de pizza mix van De Rit gekozen ( € 2,68). Leuk om bijvoorbeeld samen met je kinderen op een woensdagmiddag of in het weekend te maken. Iedereen kan dan lekker zelf bepalen wat erop gaat. Ik heb het samen met mijn dochter Lois gemaakt. Als topping hadden wij zelfgemaakte tomatensaus (tomaten, knoflook, pizzakruiden, tomatenpuree, verse basilicum), mozzarella, salami, rode ui, Cherry tomaatjes, champignons, gegrilde courgette, gegrilde aubergine en rucola. De beschrijving om het pakket is duidelijk alleen staat erop de site van De Rit dat het nog een half uur moet rijzen, echter op de verpakking niet. Het eindresultaat was in elk geval heerlijk. Komt hier vaker op het menu!

IMG_1359 IMG_1360 IMG_1366 IMG_1384

voor meer foto’s kijk op onze Facebookpagina https://www.facebook.com/denieuweweg.nu/

Liefs Sandra

Tags: , ,